伊利不僅是國內率先生產液態奶的乳品企業，還是國內首家推出常溫奶的企業。上世紀90年代，伊利第一個“吃螃蟹”，將國外先進的利樂包裝液態奶生產線大膽引入國內，極大地延長了液態奶的保質期，擴大了液態奶的運輸半徑，使得更多消費者能便捷的飲用牛奶，將中國乳業帶入了“液態奶時代”。
保障乳品質量安全的第一關是“奶源關”。“舒服的奶牛才能產好奶”，伊利牧場的人性化養殖理念和高科技的硬件設施保證了原料奶的高產高質。截至2014年3月底，伊利在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，其中，規模化集中化的養殖在奶源供應比例中達94%。
伊利對產品的“檢測關”更不含糊。讓業內津津樂道的是，伊利耗巨資打造的金川實驗室擁有來自全球7個國家的各類檢測儀器，堪稱“聯合國”實驗室。伊利集團涵蓋原料奶、原輔材料及各類產品檢驗共計1003項，其中原料奶檢測147項;原輔材料及各類產品檢驗856項。
在多年的發展過程中，伊利堅持“質量為先”戰略，建立的“全員、全過程、全方位”的“三全”質量管理體系和涵蓋“集團、事業部、工廠”的“三級”食品安全風險監測防控體系，在行業具有示范性。與此同時，伊利“用全球資源做好中國市場”的理念在質量國際化的推進中也得到了很好的詮釋。
今年3月底，伊利與歐洲生命科學領域的頂尖學府荷蘭瓦赫寧根大學共同率先承建中荷食品安全保障體系，應用最新技術，在乳制品品質提升方面開展一系列合作。8月，伊利同時與世界三家質量認證巨頭SGS(瑞士通用公證行)、LRQA(英國勞氏質量認證有限公司)和Intertek(英國天祥集團)結成戰略合作伙伴關系，對伊利全球質量管理體系做進一步的升級。
高品質的產品自然贏得消費者的“金口碑”，并直接帶來銷量的增長。尼爾森今年1-4月最新數據顯示，伊利旗下多個子品類保持了持續上揚走勢,其增速均遠高于行業平均水平。其中,伊利乳制品整體同比增長21.1%，是行業增長率的兩倍，而液態奶同比增長19.6%，高端產品伊利“金典”有機奶更是出現73%的增幅。
從中國液態奶的“開拓者”變身為液態奶的“品質控”，伊利的發展折射了中國奶業的變遷，從源頭上把握奶制品的質量，一條龍的奶制品服務，都是伊利用心的體現。
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