豬頭脫毛松香鍋,立式電加熱松香鍋,電加熱黃香鍋在創意廚房，原創招牌菜有好幾款，但是很多人相中了這款名為“香骨咸豬臉”的原創菜。在很多人眼中，豬頭是非常廉價的低端食材，既上不了臺面，吃起來又特別油
膩，所以以它為招牌是極其少見的。但是這款菜既不油膩，也不低檔，吃過的人都會豎起大拇指，而且它的毛利是極高的。制作一份菜肴需要半個豬頭，成本大概是35元，而
我們這道菜的售價是128元/份，且還得提前預約才能吃得到。這道菜是怎么做的呢？首先步驟1：初加工。從市場采購的新鮮豬頭洗凈，脫毛，放入溫水中浸泡半個小時，將
豬頭從中間劈開，放入大盆內，注入清水沒過表面，浸泡8個小時以上，撈出控干水分。第一步加工豬頭的主要工序就是脫毛，主要工具是食用松香和一款自動控溫的松香鍋
。加工過程中，把食用松香倒進電熱松香鍋中加熱融化，再將液態松香抹到豬頭表面，放進冷水池里冷卻，等豬頭拿出來后，表面的毛會連著松香一起被扯下來，豬頭也就清
理干凈了。這樣處理的豬頭非常干凈，連細小的絨毛都可以去掉，很是簡單方便。
豬頭脫毛松香鍋,立式電加熱松香鍋,電加熱黃香鍋參數
1、 外形尺寸：Φ1200mm*高900mm
2、 規格：Φ1000mm*深600mm
3、 電加熱功率：30KW，分兩檔控制。
4、 內膽為:3mm304不銹鋼，外膽為:6mm，保溫層60mm（硅酸鋁），外包裝1.5mm（不銹鋼），底板：8mm。
5、 設備重量：200KG
6、 一小時處理豬頭：100頭
7、 采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調。
8、 使用過程中不糊鍋，不冒黑煙，有效延緩松香炭化，節省松香。
9、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時也延長加熱管使用壽命。
10、 溫控儀采用全數字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。
11、 采用漏電保護開關，操作安全。
