雙層殺菌鍋 殺菌鍋大全 食用菌殺菌鍋鴨蛋，自然是流油的最好吃了，但是并不是每個鴨蛋都能夠流油。怎樣能做出美味的鴨蛋呢，嫩嫩的蛋白，咸咸的蛋黃，筷子一插，吱的一聲流出紅油。可是怎樣才能做出美味又流油的鴨蛋呢？這個時候就要殺菌鍋來派上用場了。水浴式殺菌鍋，溫度均勻，無死角，水流穿透力強，殺菌更徹底。根據您產量的要求，您可以選擇多種型號；根據您的加熱方式的要求，蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式供您挑選。水浴式殺菌鍋，殺菌更徹底，食品更健康。

雙層殺菌鍋 殺菌鍋大全 食用菌殺菌鍋具有以下特點
1、升溫快鍋內進入少量循環水，并采用進口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2、臥式高溫殺菌鍋罐內溫度穩定、熱分布均勻
3、節約能源蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，雞爪高溫殺菌鍋并作為滅菌用的循環水，從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內循環水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
5、完美的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。鹵蛋高溫殺菌鍋若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

雙層殺菌鍋 殺菌鍋大全 食用菌殺菌鍋產品進入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內，達到設定水位時停止，隨即打開循環閥門，把鍋內涼水進行循環，使產品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的。
鍋內壓力由壓力變送器隨著鍋內壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，鹵肉高溫殺菌鍋進行鍋內壓力自動條整，使鍋內壓力始終處于在規定的范圍內。如超出，可自動停止；如下降，可自動加壓保護。使鍋內產品處于同等壓力下進行殺菌。
在鍋內達到工藝設定的冷卻溫度后，隨即把鍋內涼水排出，卸掉鍋內壓力，殺菌完畢，操作工人打開連鎖裝置，開啟鍋門取貨。