香腸高溫殺菌鍋 海鮮高溫殺菌鍋有客戶在家里用的是熱水池，用熱水池浸泡產品，這樣進行殺菌，這樣殺菌也未嘗不可但是有幾點缺點，一是沒有壓力并且溫度也不高，所以殺菌出來的產品保質期不長，二是受熱不均勻容易造成產品口感不好。
海鮮高溫殺菌鍋所以我們還是建議客戶選擇我們專業的高溫殺菌鍋，因為殺菌鍋可以根據產品的不同，調節溫度壓力的大小，并且像是肉制品或者是大包裝的產品都是需要水浴式殺菌的，這種殺菌方式受熱均勻，殺菌效果更好，更徹底。不同的產品所需的殺菌方式是不同的，所以具體的情況還是建議客戶帶著產品實地過來考察一下。
香腸高溫殺菌鍋 海鮮高溫殺菌鍋選擇原則:1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3
海鮮高溫殺菌鍋。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，
海鮮高溫殺菌鍋因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，
海鮮高溫殺菌鍋則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。
