阿膠熬制夾層鍋 鹵制品蒸煮夾層鍋我們有很多做肉制品的客戶都用的是夾層鍋來鹵制的，像是有些做燒雞或是鴨頭鴨脖的都是需要把湯汁留在鍋里面的，不是煮一次就把湯汁就倒出來的，所以這樣的客戶可以用個立式的夾層鍋，下面有出料口可以把湯汁排出來，湯汁可以留在里面鹵進去味道；可傾的夾層鍋適合熬粥，煮湯之類的客戶，方便把湯料倒出來，鍋體旁邊帶有手搖，可以將鍋體旋轉90度。所以需要使用什么類型的設備，要根據產品的特點來定。
阿膠熬制夾層鍋 鹵制品蒸煮夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、阿膠熬制夾層鍋加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成，
1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。
2、加熱系統：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱阿膠熬制夾層鍋，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 
燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，阿膠熬制夾層鍋不受工廠電壓的限制。
電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比同類產品節能20％，環保無污染。
3、攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。
4、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。