熬制糖稀夾層鍋 化糖夾層鍋有許多客戶都會選擇我們夾層鍋來熬糖，夾層鍋的自動攪拌代替了手工攪拌，大大節(jié)省了人工，也為客戶節(jié)約了一大成本。不過夾層鍋適合熬制的是一些粘稠度低的糖，如果是非常粘稠的產(chǎn)品我們就會建議客戶使用行星炒鍋了，因為夾層鍋是采用的刮底攪拌，所以只能起到一個普通的攪拌功能，而行星炒鍋采用的是公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)相結(jié)合，能夠進行翻炒，鍋體的每個角落都能夠攪拌到，熬制糖稀夾層鍋所以需要夾層鍋的客戶快點來找我吧。

熬制糖稀夾層鍋 化糖夾層鍋在操作蒸汽加熱夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢？
1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進氣閥停止供汽。
2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進氣閥，待物料達到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進出卸料。至此，既完成一次作業(yè)
3、每進行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過大，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。
4、為保持清潔，每使用一次，既應(yīng)清洗一次。
5、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂
6、停止進氣后，熬制糖稀夾層鍋應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水