今日，上海福喜宣布裁員計劃，遣散340名員工。其中226名員工為上海福喜直接雇傭，114名為外包合同員工。昔日榮獲嘉定新城食品安全生產先進單位(A級)，被曝光發現做過期肉而被調查，公司目前面臨倒閉狀態，員工遣散，只留有少部分員工介紹調查。
食品安全問題，之以來令我們防不勝防，臺灣地溝油事件剛剛接近尾聲，新一輪的食品安全問題又出現，我們該如何面對我們所吃的食物。
上海福喜生產的加工食品供應的品牌大致如下:麥當勞、肯德基、 必勝客、東方既白、小肥羊、卡夫食品、沃爾瑪、雀巢、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達美樂等。接到該公司生產過期肉，立即要求撤回在以上食品公司售賣的肉制品。
過期食品進行售賣，在我們的生活中常有發生，如何應對這種情況，我們真的無法預防。對人民售賣過期肉，棄人民健康不顧，讓作為消費者的我們十分的痛恨。
過期肉的危害：
肉類過期，會發生微生物大量繁殖后的代謝物，比如外毒素和肉毒毒素，則會破壞人體的神經中樞，抑制神經遞質釋放，導致肌肉僵硬麻痹。其它代謝物還會引起急性中毒，食用者會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、暈眩等癥狀，嚴重的還會昏迷，甚至會因為心力衰竭而死亡。如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，它可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。慢性中毒對人體的危害比急性中毒更嚴重。有毒物質的長期積累容易誘使基因錯誤表達，造成癌癥、組織畸變和突變。相比之下，急性中毒引起的嘔吐和腹瀉容易治愈，且一般不會留下后遺癥;但慢性中毒引起的癌癥和畸變通常很難治愈，并且很容易傳遞給下一代。
如何識別過期肉：
肉類腐敗時一般會出現發粘、表面色斑以及散發惡臭等現象。
我們自己要隨時提防過期肉、對于售賣過期食品進行舉報等。
曾經傍上有名，今日卻要成為歷史，物是人非，我們無法猜測一個沒有道德底線的企業會什么時候滅亡，但是企業終將走向滅亡，給我們的結果都是自食其果。
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