蒸汽加熱糯米藕殺菌鍋（18365655617）分類：1、按照材質分為：不銹鋼和碳鋼；2、按照加熱方式分為：電加熱，蒸汽加熱和電汽兩用；3、按照控制方式分為：手動控制，電器半自動控制，電腦半自動控制和電腦全自動控制；4、按照安裝方式分為：立式和臥式；5、按照殺菌方式分為：水浴殺菌，蒸汽殺菌，噴淋殺菌（噴淋殺菌又分為頂淋和側噴）6、按照外觀形式分為：單鍋，雙層，轉籠，雙并，三鍋并，兩鍋一罐等。不同的方式對應不同的要求，我們可以針對您殺菌的產品，產量、場地等要求選擇一款適合您的殺菌鍋。

蒸汽加熱糯米藕殺菌鍋目前國內好的三家水泵的廠家是上海人民電器，東方和凱全，我們用的水泵是上海東方的水泵，保證進水，排水都是3分鐘左右，進水排水的快慢直接影響到產品的口感。要不然就是把產品捂在殺菌鍋里面。再一個就是水泵就像是設備的心臟，若是水泵壞掉了，設備就不能用了，所以如果水泵三天兩頭的出問題，就會影響到設備的使用。我們的雙層殺菌鍋是兩個水泵，分為進水水泵和循環(huán)水泵兩個，但是同時我們用到的水泵都是可以耐高溫的并且可以交替使用。

蒸汽加熱糯米藕殺菌鍋咱們超市里看到的真空包裝的燒雞、烤鴨等保質期都是在一年左右，那么這是怎么做到的呢？首先先用到夾層鍋鹵制，然后再根據您需要的工藝炸制，再進行真空包裝，后進入到殺菌鍋進行高溫殺菌。進行高溫殺菌的時候是需要用到的水浴殺菌，因為雞鴨的體積比較大，水浴的穿透力較強，在保證不改變口感的同時，還能保證產品的保質期在一年左右。雙層水浴的殺菌鍋在上罐加熱到121-125度，然后放到下鍋，產品是直接能接觸到100度以上的水，升溫到殺菌溫度大約是5分鐘左右的時間，進行高溫殺菌，殺菌時間根據產品需要在15-25分鐘之間，殺菌完成之后直接進冷水進行降溫，降溫完成之后就可以進清洗風干線，然后裝箱出售了。楊朔：18365655617